Pains et Brioches

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Une communauté pour partager ses créations de pains, des tutos, des aides. Les focaccias, brioches, pâtes à pizza, par exemple, rentrent aussi dans la classification des pains donc n'hésitez pas à partager!

founded 6 months ago

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orionss@jlai.lu

Putain, enfin une mie parfaite, je suis si heureux (infosec.pub)

submitted 2 months ago by orionss@jlai.lu to c/pains_et_brioches@jlai.lu

13 comments fedilink hide all child comments

Je voulais partager ma réussite de la semaine, ça fait des mois que j'essaie d'obtenir un pain avec une mie alvéolée, et enfiiiiiin, j'ai compris.

Mettre + de levain, faire cuire à plus basse température et laisser lever plus longtemps jusqu'à l'apparition de petites bulles à la peau très fine.

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[–] orionss@jlai.lu 9 points 2 months ago (2 children)

Et j'accompagne avec une photo de la croûte quand même

[–] MadMadBunny@lemmy.ca 2 points 2 months ago

Miam!!!

[–] innermeerkat@jlai.lu 2 points 2 months ago

Très réussi !