Lebensmittel

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dubak@feddit.org

Nach Gerichtsentscheidung darf Lochansatzpulver für die Herstellung von Emmentaler Käse verwendet werden (www.oe24.at)

submitted 1 day ago* (last edited 1 day ago) by dubak@feddit.org to c/lebensmittel@feddit.org

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[–] ajikeshi@lemmy.world 5 points 1 day ago* (last edited 1 day ago) (1 children)

iirc die "löcher" sind bläschen die sich um verunreinigungen (heu, staub, etc.) in der milch bilden, da immer weniger verunreinigungen in der milch sind bilden sich weniger löcher.

lösung, sterile partikel (sägemehl, heustaub oder ähnliches) künstlich hinzufügen

[–] bmpvy@piefed.social 1 points 1 day ago (1 children)

ihh, bedeutet das, das in jedem Käseloch Dreck drin war oder ist?

[–] Zacryon@feddit.org 1 points 1 day ago

Ja. Aber der Dreck sollte gesundheitlich unbedenklich sein, wenn wir unseren Lebensmittelregulierungen vertrauen dürfen.