this post was submitted on 05 Nov 2025
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Fett und Lecker

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Fett und lecker! Heut rein, seid nett! Haltet euch an die Fediverse regeln!

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NichEherVielleicht@feddit.org
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Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch (infosec.pub)
submitted 2 weeks ago by ZonenRanslite@feddit.org to c/FettLecker@feddit.org
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Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Porree
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schmelzkäse (Rahmstufe)
  • 150 g Crème fraîche (30 % Fett)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Porree in Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen.
  • Hackfleisch, Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einem großen Topf in Sonnenblumenöl 3-4 Minuten anbraten. Porree und Salz zugeben, 1-2 Minuten anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Schmelzkäse und Crème fraîche einrühren, aufkochen und mit Salz, Cayennepfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Wunsch mit ofenfrischem Baguette servieren. Guten Appetit!
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[–] Feddinat0r@feddit.org 4 points 2 weeks ago

Und am zweiten Tag noch besser!