Wie andere schon geschrieben haben, wenn Arbeitskleidung vorgeschrieben ist und du diese erst an der Arbeitsstelle anziehn kannst, ist es Arbeitszeit bzw. heißt Rüstzeit.
Praktisch kann das dann so aussehen, dass Arbeitsbeginn einige Minuten vor dem Zeitpunkt liegt, an dem man anfangen soll zu arbeiten, und Arbeitsende einige Minuten nach dem Ende der aktiven Arbeit. Wenn der Betrieb dich beispielsweise nach Stunde bezahlt und du acht Stunden plus 45 Minuten Pause pro Schicht hast, könnte auf dem Arbeitszeitplan ein Arbeitsbeginn um 07:45 Uhr und ein Arbeitsende um 16:30 Uhr stehen. Dann stempelst du dich zu den eingetragenen Zeiten ein bzw. aus, arbeitest aber tatsächlich ab 08:00 und machst um 16:00 Uhr die Übergabe an die nachfolgende Schicht.