Ich hab mal in Wikipedalia zum Thema nachgelesen:
Dieses Maß gibt in etwa vor wie breit maximal der Reifen sein darf, den man gefahrlos mit dieser Felge benutzen kann. Als generelle Leitlinie kann man sagen, dass die Reifenbreite zwischen dem 1,45-fachen und zweifachen der Felgeninnenweite sein sollte.
Zu breite oder zu schmale Reifen bergen die Gefahr, dass Reifen und Felge Schaden nehmen
Wenn ich 23 mm mit 1,45 multipliziere, komme ich auf 33,35 mm
Edit: Du könntest dir natürlich auch einen zweiten Laufradsatz zulegen mit einer schmaleren Felge, wenn dir danach ist.
Noch ein Edit: Wenn du auf die Conti-Seite gehst, würden sie dir einen Hardpack oder Speed für die Straße empfehlen. Einfach einen Reifen, mit einem gefälligeren Straßenprofil auswählen, oder gleich Slicks fahren.